黄焖鸡酱料比例配方及详细制作方法

2019-10-16  来自: 淄博源源流香食品有限公司 浏览次数:867

  有美食的地方,就有江湖,这个江湖的霸主始终未变,那就是味道!近几年有一款美食,如雨后春笋般遍布大街小巷,色泽鲜亮,味道可口,那就是当下的快餐新秀——黄焖鸡。而黄焖鸡的灵魂就在黄焖鸡酱料
  黄焖鸡有三绝:
  一品汤,汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷。
  二品肉,成品靓丽、肉质滑嫩。
  三品米,香气浓郁、劲道有韧劲。
  知识点
  3斤鸡肉加酱240克左右,酱汁根据地域差异,酱料的甜咸度不一样,根据实际情况灵活调整。
  制作黄焖鸡酱料需要注意的地方有3点:
  一、黄焖鸡酱料配比要正确,这样做出来才能香味浓郁;
  二、加高压锅焖制,更能节省烹饪时间,达到口感滋糯,鸡肉滑嫩;
  三、在收汁粘稠使成菜达到味道醇厚;
  四、喜欢吃辣的,在压制鸡肉的时候加入适量的干辣椒和花椒。
  要说黄焖鸡酱料有什么秘诀,除了还不错的味道,更多是得益于较低的培训和复制成本。

关键词: 黄焖鸡酱料           

淄博源源流香食品有限公司是一家集生产加工、科研、销售黄焖鸡酱料,老碗面酱料,花椒鸡酱料的现代企业,产品选用精心挑选的原材料,根据传承的配方融合现代工艺生产而成,酱香更浓,深受广大新老客户的信赖和认可。有意向的客户请咨询我们,联系电话:400-0533-797

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