黄焖鸡酱料比例配方及详细制作方法

　　有美食的地方，就有江湖，这个江湖的霸主始终未变，那就是味道！近几年有一款美食，如雨后春笋般遍布大街小巷，色泽鲜亮，味道可口，那就是当下的快餐新秀——黄焖鸡。而黄焖鸡的灵魂就在黄焖鸡酱料。
　　黄焖鸡有三绝：
　　一品汤，汤色红亮、口感滋糯、老道醇厚、油而不腻.、回味无穷。
　　二品肉，成品靓丽、肉质滑嫩。
　　三品米，香气浓郁、劲道有韧劲。
　　知识点
　　3斤鸡肉加酱240克左右，酱汁根据地域差异，酱料的甜咸度不一样，根据实际情况灵活调整。
　　制作黄焖鸡酱料需要注意的地方有3点：
　　一、黄焖鸡酱料配比要正确，这样做出来才能香味浓郁；
　　二、加高压锅焖制，更能节省烹饪时间，达到口感滋糯，鸡肉滑嫩；
　　三、在收汁粘稠使成菜达到味道醇厚；
　　四、喜欢吃辣的，在压制鸡肉的时候加入适量的干辣椒和花椒。
　　要说黄焖鸡酱料有什么秘诀，除了还不错的味道，更多是得益于较低的培训和复制成本。